山形の肉そば屋
山形といえば国内でも有数のそば処。
山形市内はこの店以外にも冷たい肉そばを食べられるお店が数件ありますが、このお店は評判が良かったのでこちらにおじゃましました。
中でも「冷たい肉そば」はしょうゆ味がベースの鶏ダシの冷たいスープに、山形特有の黒っぽいコシの強いそばを入れ、具には肉の硬い親鶏と刻みネギだけを使う、実にシンプルなそばです。
薄味の中に濃厚な出汁が効いてます！
冷たい肉そば
あえてこのオーソドックスなメニューをオーダーしました。
このシンプルな味が飽きが来なくて、そばの素材を生かしておりこれが誰にでも食べやすいテイストになっていると思います。
夏もつけそばだけでなくこういう冷たいメニューも楽しめるからいいですね。
まとめ
山形はこの「冷たい肉そば」以外に「冷たいラーメン」があったり不思議なグルメがあります。
夏の気候が日本海側の内陸ということで暑いからこのようなメニューが生まれるのでしょうか？
他にも「ひっぱりうどん」があったり麺のメニューが豊富です。
みなさんもぜひ食べてみてください。
山形の肉そば屋
山形市富の中４丁目１−２１
